Hur gick premiären?
–Det gick riktigt bra. Det var lärorikt och det finns några saker vi måste förbättra. Men det var ingen katastrof och allt elektroniskt fungerade, säger Michael Björklund.
Vilken är den vanligaste kommentaren?
–”Oj, är det så här stort!” Jag tror inte att alla har förstått hur mycket det finns i det här huset.
Är det någon kommentar du blivit särskilt glad över?
–Det har varit många positiva kommentarer, lyckönskningar och personer som vill hjälpa till att få det här att fungera. Det gör mig riktigt glad. Många i omnejden på norra Åland ser det här som en utvecklingsmöjlighet.
Vad ska man inte missa på julbordet?
–Desserterna får man inte missa. Vi har uppemot 40 olika varianter och alla gäster måste smaka på minst 20.
–Det är helt fantastiskt att få jobba med julbord från grunden på det här sättet. Men jag ser också fram emot januari när vi får börja med vår meny.

Ålandstidningen