Nästa månad utkommer författaren och matälskaren Vivi-Ann Sjögrens bok "Vivi-Anns kök" ut. I den boken finns en hel del åländsk mat presenterad för Vivi-Ann har under många år lagat mat i Solveig Mörns kök i Tranvik.
MAT Under fyra dagar på försommaren i år var Vivi-Ann Sjögren och fotografen Charlotta Boucht hemma hos Solveig.
-Det lagades mat i parti och minut och jag såg en del av de bilder fotografen tog, säger Solveig.
Recept som finns med i boken är Solveigs variant av ålandspannkaka - inspirerad av ett recept hon hittade i fyllningen till huset i Tranvik. Ett mastigt recept som kräver åtta ägg och ett halvt kilo smör!
-Men jag använder inte alls så mycket smör, säger Solveig.
Recept på Solveigs stenugnsbakade bröd ska finnas med liksom recept från Leo Löthman, Karl-Erik Bergman och kanske från Gyrit Hagman.
Foto:
Körvelseminariet
Solveig Mörn är till yrket keramiker och lärare. Men hon är också lidelsefullt intresserad av mat.
-Jag började faktiskt utbilda mig till hushållslärare i tiden, säger hon.
På 90-talet skrev Vivi-Ann Sjögren matkrönikor i Hufvudstadsbladet och Solveig blev så förtjust i en av dem att hon ringde upp Sjögren och frågade om hon ville delta i ett matseminarium hemma hos Solveig. Det var så matvänskapen började, ett tiotal matkunniga kvinnor samlades i Tranvik under ett veckoslut och lagade mat tillsammans i 40 timmar.
-Vi brukar tala om det som "körvelseminariet" för de upptäckte att det växte spansk körvel på gården liksom skogslök och gräslök. Vi använde massor av körvel, säger Solveig.
Så har det fortsatt med minst en matlagarträff per år. Den senaste hölls hos Anna-Lena Dreijer i Lemland. Annars är man oftast i Solveigs stora kök i Tranvik.
-Alla tar med sina favoritingredienser, sen kommer vi överens om vad vi ska laga, säger Solveig.
Pannkakstvist
Den här gruppen matglada kvinnor består mestadels av åländska kvinnor.
-Men det varierar, en del nya kommer till medan andra försvinner, säger Solveig.
Hon kommer med glädje ihåg den livliga diskussionen med Borghill Lindholm på det första seminariet.
-Det handlade om hur man lagar ålandspannkaka. Borghill som är sundsbo tycker att risgryn är det enda rätta men jag lagar hellre med mannagryn, säger Solveig.
Därför kallar hon, helt diplomatiskt, sin pannkaka för Solveigs Ålandspannkaka.
Man ska inte använda pannkakan för att så split bland kockar, alla har ju sin variant.
Andra deltagare i Solveigs matmöten är Freya Darby, Mirjam Öberg, Elisabeth von Wetter-Rosentahl och Anna-Lena Dreijer.
-Det som är roligast är att alla visar upp dolda sidor och verkligen
blommar ut i matlagning, tycker Solveig.
Au pair-lärare
På 90-talet, innan Ålands husmodersskola gick i graven, anlitades Solveig för att undervisa på en kurs som kombinerade matkunskap och engelska. Det var tänkt som en förberedelse för flickor som ville åka utomlands som au pair.
-Det var väldigt givande och jag tyckte det var roligt när eleverna trodde jag var utlänning, säger Solveig.
Boken "Vivi-Anns kök" ska komma ut till bokmässan i Helsingfors och författaren är inbjuden till Åland för att signera boken.
-Jag tror inte datumet är spikat än, säger Solveig.

Ålandstidningen