I Sverige pratas det om slaktköer så långa som upp till nio månader. Situationen för framför allt bönder i södra Sverige har blivit ett problem då många tvingas skicka iväg sina djur till slakt på grund av foderbrist.
– Tittar man i Sverige är läget extremt. Den situationen uppstod egentligen redan i början av året och hänger ihop med den prisbild och efterfrågan på kött som funnits. Nu när torkan kommer emot kan man spekulera i att det gör situationen ännu värre, säger Johannes Dahlman.
På Dahlmans räknar man under hösten och vintern med en ökning på grund av torkan.
– Vi har tagit in extrapersonal för att kunna köra fullslakt. Tittar man i dags läge är bokningarna inte så många att det är ett problem. Men är det så att producenterna måste slakta ut kan situationen bli mera ansträngd även för oss.
Han säger att Dahlmans genom åren alltid arbetat med en längre planering och lyckats hålla sina slaktköer korta.
– Det är flera som hört av sig i år och det finns absolut en oro. Tidigare har vi alltid hittat lösningar om någon haft problem men om alla plötsligt har samma behov påverkar det så klart situationen. Blir det extremt läge kan slakttiderna förlängas även här.
Påverkar marknaden
Johannes Dahlman säger att den situation som håller på att uppstå kommer att få konsekvenser för marknaden.
– Tittar man ur ett längre perspektiv uppstår säkerligen ett överskott om det slaktas mycket i Sverige, Finland och på Åland den närmsta tiden. Det påverkar marknadsbilden där man nu försökt skapa en stabil tillvaro.
Han säger även att både de köttbönder som har egen uppfödning och de som köper in djur sannolikt kommer att få en lång uppbyggnadsperiod.
– Tvingas man till slakt i dag får man troligtvis en brist. Det är lite synd och det är inte bra för marknaden när det går upp och ner.
Han menar att det är producenterna som drabbas hårdast.
– Det slår mot deras möjligheter att planera långsiktigt. Det är där det kan behövas en uppmuntran till ökad inhemsk konsumtion. Finns det en högre avsättning går ofta de praktiska sakerna att lösa men det förutsätter att folk vill ha och köper köttet.
Kevin Eriksson