På Torggatan inne i centrum växer ett nytt hus fram med både affärslokaler och lägenheter. På bottenvåningen blir det kafé och restaurang, som ska drivas av det svenska paret Sandra och Peter Lorentzon. Båda kommer från Gotland och valde för något år sedan att flytta Åland.

– Det är kul att följa med från att de första väggarna läggs upp till att få ta emot de första gästerna, säger Sandra Lorentzon.

Båda har erfarenhet från besöksnäringen och restaurangbranschen på Gotland, men också från bland annat Stockholm och Norge. Sandra Lorentzon har också varit med i uppstarten av hotell och även jobbat på kafé och restaurang. Peter Lorentzon jobbade först som diskare, sedan som servitör och senare som restaurang- och barchef.

– Jag har jobbat på restaurang och varit restaurangchef i Visby, Stockholm, Åre, Madrid, Oslo och på ett amerikanskt kryssningsfartyg, säger Peter Lorentzon.

De säger att beslutet att öppna restaurangen och kaféet inte var svårt och det gick snabbt.

– Nej, det var ett lätt beslut. Vi fick tips om en ”matchning” som skulle passa oss, säger Sandra Lorentzon.

Peter Lorentzon säger att när de träffade Eriksson Capital, som bygger huset, kändes det bra direkt.

– Vi hade samma tankar och åsikter, säger han.

De har fördelat arbetet så att Sandra Lorentzon driver kaféet och Peter Lorentzon restaurangen.

Café Å

Kaféet ska heta Café Å och vara beläget direkt till höger när man kommer in från Torggatan. Det blir ett matigare kafé med mycket vegetariskt, men det ska också finnas andra alternativ. Sandra Lorentzon vill skapa ett kafé som hon själv skulle besöka.

– Det ska vara en mix av alla mina favoritkaféer, säger hon.

Hon säger också att det ska vara ett kafé där man kan plocka upp en kaffe ”on the go”. Kaféet kommer totalt ha kapacitet för 40 personer.

Telegrafhuset

– Här är själva hjärtat i det hela, säger Peter Lorentzon och pekar på telegrafhuset.

Inne i telegrafhuset öppnar restaurang Sjöfolk, där det serveras både lunch och middag. Huset är k-märkt så fasaden är intakt, men insidan har gjorts om.

– Vi sitter just nu med inredning och färgskalor, säger Peter Lorentzon.

Bottenvåningen ska bestå av två matsalar, varv en kan bokas för privata sällskap. En våning upp ska det finnas en vinbar med fokus på bra viner. Det finns även en liten scen för ”unplugged” livemusik.

– Det kommer att kännas sofistikerat, men alla ska känna sig välkomna, säger Peter Lorentzon.

Utanför restaurangen byggs ett torg med uteservering, där det ska vara mycket växtlighet.

– Vi försöker skapa en fransk-italiensk torgkänsla genom ljusinsläpp och växtlighet, säger Peter Lorentzon.

Bredvid torget en trappa upp byggs en balkong, som vid olika tillfällen kommer vara öppen. Den totala kapaciteten för restaurangen är 180-200 gäster, med alla ytor inräknade. Förutom restaurangen, torget, balkongen och vinbaren ska det också finnas en charkdisk med saluhallskänsla.

– Det ska finnas något för alla beroende på sinnesstämning och vad man vill ha, säger Sandra Lorentzon.

Charken ska vara placerad innan man går in till torget. I charkens utbud ska det finnas både internationella och åländska produkter.

– Man kan äta där eller köpa hem, säger Peter Lorentzon.

På kvällen övergår charken till att bli en bar.

– Då går personalen i charken hem och en bartender tar över, säger han.

Komplement till andra

När paret flyttade till Åland visste de inte om att utbudet av restauranger var så bra som det är. De säger vidare att de vill vara ett komplement till det som redan finns marknaden. Stället blir inte en konkurrent till nattlivet, men att gästerna gärna kan börja hos dem innan de drar vidare.

– Vi har ju grannar som bor här så vi vill inte ha öppet hur länge som helst, säger Sandra Lorentzon.

Den 1 december öppnar Telegrafen och så även restaurangen och kaféet, men galaöppningen för restaurangen är den 9 december, och då bjuds det på underhållning.

– Den kvällen tror vi kommer bli en fantastisk start för vår verksamhet, säger Peter Lorentzon.