Pasta med tomatsås

4-6 personer

Tomatsås

• 1 gul lök

• 4 vitlöksklyftor

• 1 msk tomatpuré

• 0,5 dl rött vin

• 1 burk Mutti krossade tomater

• 1,5 dl hackad basilika

• 1,5 tsk lantbuljong

• 1 tsk salt

• 0,5 tsk socker

• svartpeppar

• olivolja

Hacka lök och vitlök fint och fräs dem i olivolja tills de blir mjuka. Tillsätt tomatpuré och låt den steka med en kort stund, tillsätt vinet och låt puttra. Häll sedan i krossade tomater, basilika, socker och buljong. Smaka av med salt och peppar.

Låt såsen småkoka medan pastan kokar. När pastan är färdig, blanda den med tomatsåsen och servera genast.

Pasta

• 500 g pasta

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.

Tillbehör

• välj din favoritost, jag valde fransk bondost, manchego och kaltbach, samtliga från Engelmanns

• chark från Paul Thom, salami fänkål och salami piccante

• oliver från Prime Patrol, oliver med vitlök och oliver med chili

• 200 g räkor med skal

Sallad

• 200 g körsbärstomater

• 0,5 gurka

• 1 liten fänkål

• 1 dl hackad dill

• 1 dl hackad persilja

Dela tomaterna i två, skär gurka i mindre bitar, skiva fänkål tunt, finhacka dill och persilja. Häll över dressingen och blanda runt ordentligt.

Dressing

• saft från 1 citron

• 2 msk olivolja

• 1 pressad vitlöksklyfta

• en nypa socker

• salt och peppar