Johanna Strand är den som håller i trådarna för de två bakningstillfällena som ordnas på Björkbo. Den första gruppen riktade sig till pensionärer medan den andra är en blandad grupp.
– Det är föräldrar med barn men också en farfar är på plats med sitt barnbarn, säger Cecilia Berndtsson som jobbar vid Björkkö.
Med på eftermiddagens bakningstillfälle är Saga Ekholm och Peter Ekholm, Olle Bergroth och Elsa Bergroth, Adam Söderlund och Lilja Söderlund samt Hanna Christensen och Maria Christensen.
Varför har ni kommit hit?
– Jultomten kom med denna julklapp till oss. Det ska bli riktigt roligt, säger Olle.
Det visar sig att jultomten har gett även de andra samma julklapp.
– Det ska bli spännande det här. Det är inte ofta jag bakar, säger Adam.
– Jag brukar oftast baka med mamma, säger Adams dotter Lilja och kikar upp på sin pappa.
Peter brukar baka hemma men då blir det mest matbröd.
– Jag har hakat på trenden med surdegsbröd. Men bakat tillsammans med dottern har jag inte gjort tidigare, säger han.
Feelgood bakning
Hanna och Maria brukar baka tillsammans hemma men nu är de på plats för att få lite tips och idéer.
– Det ska bli roligt att baka surdegsbröd hemma. Får se om vi får till det i morgon. Annars blir det oftast kakor och andra söta bakverk, säger Maria.
Alla har fått med sig en liten surdeg hem som de ska ta hand om och mata med vatten och mjöl.
– Det är viktigt att ni kommer ihåg att ta hand om den på bästa sätt, säger Johanna.
I ugnen gräddas bröden som gruppen bakat. Smaka får de göra då det är en paus för fika.
Hur kom ni på att ordna bakningstillfällen?
– Vi har fått förfrågan och då tänkte vi att vi skulle prova. Båda tillfällena i dag är fulla eftersom vi inte kan ta flera än åtta deltagare. Det blir för trångt här annars, säger Cecilia.
– Vi kallar dessa tillfällen för ”feelgood bakning”, säger Johanna.
Vad mera kommer ni att göra i dag?
– Vi ska baka lite mördegskakor och så ska vi dekorera cupcakes och kanske vi hinner baka lite fler cupcakes också. Vi ska sätta en hel del tid på att dekorera, säger Johanna.
Olle hoppas på att han kan lära sig något som han sedan kan använda sig av.
– Min kunskapsnivå är på noll då det gäller bakning så det kan bara bli bättre, säger han.
Olika aktiviteter
Johanna tar fram en mördeg ur kylskåpet. Nu ska alla få baka mördegskakor.
– Det kan vara knepigt att kavla ut smördegen så man kan få lappa lite, säger hon.
Men deltagarna kavlar och klämmer för att få en så tunn deg som möjligt. Sedan är det dags att ta ut kakorna med olika mått.
– Man kan sätta sylt i dem också om man vill. Då rullar man degen till en boll och gör en fördjupning i den och sätter sylt där, säger Johanna.
Medan deltagarna bakar dukar Cecilia fram bröd och pålägg på fikabordet. Det är snart dags för en paus i bakandet.
– Vi måste testa brödet, säger Cecilia.
Hon berättar att det inte är bara bakningstillfällen som Björkkö ordnar.
– Vi har en hel del andra aktiviteter också. En del riktar sig till äldre personer men vi har också andra grupper där både vuxna och barn ingår. Det finns en stor efterfrågan så vi får se vad vi kan planera in, säger hon.
För att veta vad som erbjuds föreslår Cecilia att man följer dem på Facebook eller ringer för att få information.
– Vi skulle gärna ordna mera men vi har många andra uppdrag för bland annat kommuner och privatpersoner. Främst inom vården, säger Cecilia.
Gruppen har satt sig runt bordet. Nu är timmen slagen. Ska brödet få godkänt?
– Självklart får det tio av tio poäng, säger Adam och får medhåll av de andra.
– Det var riktigt gott, säger Hanna och tar en bit till.

Nina Eriksson