Inom kort blir det möjligt att äta sushi till lunch på Åland. Det är Fredrik "Frille" Karlström (bilden), Hasse Holmström och kocken Christian "Borgå" Sveholm som startat företaget sushifabriken.
NÄRINGSLIV Ropen på en sushirestaurang har skallat länge på Åland. Det som Frille och de andra ska starta är ingen restaurang, men en himla massa sushi hoppas de i alla fall kunna sälja.
-Jag har gått och tänkt på det länge i flera år. Så för ett halvår sedan kom jag helt plötsligt över sushimaskiner. Det är jättefina maskiner som även japanska sushirestauranger använder. Hasse Holmström och jag har gått och pratat om det länge, och nu kör vi igång, säger Fredrik Karlström.
Tanken är att tillverka sushi på morgonen som sedan säljs under lunchen. Antingen till olika restauranger eller direkt till kund.
-Det ska finnas en sushibuss som ska stå på lämpliga ställen under lunchen.
När sätter ni igång?
-Så fort som möjligt. Vi har en kock, Borgå Sveholm, som är med på ett hörn. Han har hållit på och filurat med maskinerna ett tag och ska nu på kurs till Sverige hos en som har en takeaway-restaurang. Vi hade en provkörning med maskinerna i fredags och det smakade riktigt bra. Det blir bra det här!

Fredrik Rosenqvist