Kockarna Conny Jansson och Leif Porko har köpt Restaurang Seagram på Föglö. Restaurangen kommer att öppnas under våren 2011 med ungefär samma koncept som tidigare med mycket fisk på matsedeln.
Stämmer det att ni köpt Seagram?
-Ja, det stämmer. Förra veckan blev bankpappren klara. Vi tyckte det var ett bra tillfälle och det känns kul med Seagram eftersom både Conny och jag är ursprungligen från Föglö, säger Leif Porko.
Är det en gammal dröm som ni uppfyller?
-Nja, inte vet jag, men jag har blivit tillfrågad förut och nu kändes det rätt.
När öppnar ni?
-Till våren. Restauranger i skärgården är ju ganska säsongsbetonade. Till att börja med kör vi på med samma koncept som tidigare, sen får vi se längre fram hur vi ska utveckla restaurangen.
Du har ett förflutet som kock på restaurang Nautical och Conny jobbar på Silverskär. Ska ni lämna era gamla jobb nu?
-Nautical är ju stängt för renovering så jag jobba redan på andra platser, men vi fortsätter nog till en början att i alla fall ha kvar andra restaurangjobb på vintern.
Vad är utmaningen?
-Det kommer bli mycket papper och planer och mycket att lära sig, men det blir också kul och intressant.
En annan sak: Vad händer på Föglö just nu?
-Inte så mycket, men ni får gärna komma hit och skotta snö om ni vill.

Liz Lindvall