Emil och Jennifer Alm hoppas öppna restaurangen E-meal burgers till våren. Restaurangen som ska ha något för alla finns i Eden Rocks gamla lokaler på Ålandsvägen där det för tillfället pågår full aktivitet i form av en grundlig renovering.
Emil Alm driver redan Stekarn i Åland Posts lokaler i Sviby och har länge haft planer på att få öppna ett till matställe.
– Helst inne i stan, säger han.
Och när han hörde att lokalen där Eden Rock hade huserat var tillgänglig tog han kontakt med ägaren för att höra sig för.
– Och nu står vi här, det är ju en stor och fin lokal.
När Ålandstidningen hälsar på är paret Alm i full färd med en renovering, det mesta av materialet ska bytas ut.
– Förutom golvet, det blir kvar.
Det har ju varit svårt för många genom åren att få en lönsamhet i lokalen. Vad ska ni göra för att ändra på det?
– Ja, det verkar ha gått lite spöken i huset. Men vi tror på det här, vi har redan öppnat E-meal burgers för hemkörning och intresset verkar bra. Vi tror på en långvarig och bra framtid här.
Gott för alla dieter
Namnet till trots ska restaurangen inte bara satsa på hamburgare i alla dess former. Emil och Jennifer Alm säger att de vill erbjuda något för alla smaker.
– Det blir troligen luncher med husmanskost, sallader och alternativ för olika allergier och dieter.
Jennifer Alm är näringsterapeut till utbildningen och får ofta höra att det saknas ställen för folk med specialdieter.
– Veganer och allergiker brukar ju sällan få de roligaste och godaste alternativen att välja på, och det vill vi åtgärda. Vi vill skapa en restaurang där man inte behöver känna sig krånglig bara för att man har en specialdiet.
– Vi vill att specialalternativen ska vara minst lika goda som de ”vanliga” rätterna, tillägger Emil Alm.
Kan ålänningarna se fram emot några burgarnyheter?
– Vår chipotleburgare är populär. Likaså vår baconburgare. Vi gör även något vi kallar för smashburgare.
Vad innebär det?
– Att man steker den i torr panna under tryck uppifrån. Då blir den helt platt och får en krispig yta.
Också i Västnyland
Konceptet E-meal burgers är också en mobilapp som erbjuder hämtmat från olika restauranger på Åland. Paret har även lanserat konceptet i Ekenäs i Västnyland och i början av mars åker de dit för att prata med flera intresserade restauranger.
– Intresset har varit bra och senast i dag fick jag ett samtal från en restaurang som ville ansluta sig, säger Emil Alm.
Varför just Ekenäs?
– Jag råkade veta att det inte finns någon leveranstjänst där. Dessutom har jag en del kontakter där från förut.
På sikt hoppas paret även utöka sin leveranstjänst till flera orter i Finland.
