Åländskt fårkött är populärt i Helsingfors. Men från slakteriet på Åland går det inte att köpa det omtalade köttet.Det måste beställas från grossisten i Helsingfors.
LIVSMEDEL Allt åländskt ekologiskt fårkött från det åländska slakteriet Dahlman W J Ab säljs till Helsingfors. Det bekräftar slakteriets försäljare Leif Clemes som menar att det inte finns någon efterfrågan på åländskt ekologiskt fårkött på Åland.
- Inte på restaurangerna och inte i affärerna heller. Det handlar om för små volymer. De köper importerat kött från Nya Zeeland och Australien istället. Importerat kött är mycket billigare, säger han.
Sänkt ekotillägg
Samtidigt säger fårkonsulenten Mia Schütten att efterfrågan visst finns. Men att restaurangerna inte beställer för att leveranssäkerheten är dålig.
-När allt av det åländska fårköttet säljs till Helsingfors blir de tvugna att beställa från grossisten i Helsingfors, konstaterar hon och tillägger:
-De åländska fårfarmarna är intresserade av att utöka produktionen, men i fjol sänkte slakteriet ekotillägget, ett extra bidrag för ekologiska köttproducenter. Man menar att efterfrågan inte är så stor, men det stämmer inte, säger hon.
Har ni diskuterat detta med slakteriet?
-Ja, vi påbörjade en diskussion 2006, men vi har inte kommit vidare. Jag tycker det är mycket tråkigt eftersom det åländska ekologiska fårköttet verkligen har en framtid.
Ingen efterfrågan
Varför har ni sänkt ekotillägget?
-För att efterfrågan inte motsvarade produktionen, säger Leif Clemes på Dahlmans.
Men har inte efterfrågan ökat?
-Ja, det finns en viss efterfrågan i Helsingfors, men ekologiskt kött är bara möjligt i stora regioner, inte i små.
Restaurangerna vill ha åländskt
På två åländska resturanger Ålandstidningen ringde har man en annan åsikt.
Kocken Björn Ekstrand på Indigo säger att de vill beställa åländskt fårkött, men att det är svårt att få tag på.
-Sedan när det finns så lite av varan blir den extra dyr. Det blir lite av ett moment 22, säger han.
Samma sak säger Niklas Nurmi-Kronhed på restaurang Nautical.
-Fårköttet som vi köper från Nya Zeeland är 33 procent billigare, men fanns det åländskt ekologiskt kött så skulle vi vara intresserade av att köpa det. Men det finns helt enkelt inte att få tag på.

Liz Lindvall