Champagne i överflöd och en niorättersmeny skapad av tre stjärnkrögare.
Det blir det på Indigo i samband med champagneauktionen.
CHAMPAGNE "Champagne soirée - bal anno 1831" står det på den flådiga inbjudan till en alldeles speciell tillställning i samband med champagneauktionen. Bakom står ett helt gäng krögare och sommelierer som samarbetat för att skapa ett unikt evenemang som ska ordnas på Indigos övervåning.
-Det är ett storstilat kocksamarbete mellan Paul Svensson, som är lite av en kändiskock, Micke Björklund och Björn Ekstrand, säger Stig Grönlund, som driver Indigo.
Menyn, som inte riktigt är helt spikad ännu, är på nio rätter och beskrivs som en åländsk-fransk komposition. Den innehåller, som det ser ut nu, allt från hummersoppa, vindsvin och Pommernost till lammkotlett och äppelpaj. Allt förstås ackompanjerat av vin och champagne som passar till.
Fina drycker
Dryckerna har Stig Grönlund, som är sommelier, tillsammans med sommelieren Ella Grüssner Cromwell-Morgan valt.
-Det är ganska exklusiva drycker och champagner till den menyn, säger Stig Grönlund.
Förutom krögarsamarbetet samarbetar man också med champagnehusen Jacquesson, Veuve Cliquot och Heidsieck, vars champagner självklart finns med på menyn.
Hela paketet, alltså mat och dryck, går på 350 euro per kuvert.
-Vi slår på den stora trumman, det blir en storartad bankett konstaterar han.
Läs mer i dagens Ålandstidning.

Matilda Andersson