Efter fyra år med försäljning av hamburgare från mobila vagnar satsar Gustav Rustner på en egen restaurang i centrala Mariehamn. Han köper lokalerna i Apoteksgården vid Torggatan där En trappa upp drivit lunchservering och kafé.
– Affären blev klar i torsdags. Vår plan har en tid varit att skaffa en fast punkt med ett större kök, men det har inte funnits lämpliga objekt till salu eller för uthyrning. Nu dök det här upp och ger oss möjlighet att utveckla verksamheten.
Vad blir det för utbud?
– Vi ska kombinera vårt hamburgarutbud, lite förfinat, med bistromat. Det blir en satsning på kvalitet mera åt restauranghållet, men vi fortsätter med sallader och ett begränsat kaféutbud, förklarar Gustav Rustner.
Planerar öppna i maj
Han uppger att man nu ska se över vilka ändringar som behöver göras i lokalerna.
– I dagsläget kan jag inte säga när vi kan öppna, men målsättningen är att det blir i slutet på maj.
Hur ser det ut på personalfronten?
– Vi har en duktig personal och har inte behövt söka folk på länge, men jag har hört att andra haft svårt att hitta medarbetare. Vi får se om det behövs förstärkning.
Me Gusta driver i dag tre mobila hamburgervagnar i stadens centrum, vid Maxinge och i Godby.
