I Facebookgruppen Restaurangfolk på Åland eftersöker flera av de åländska krögarna personal omgående. Även på Ams hemsida ligger annonser ute som eftersöker serveringspersonal, kassabiträden, diskare och kockar. 

På restaurangerna runt om på Åland är det fullsatt av ålänningar och turister, främst från Finland, som njuter av högsommaren och vill äta och dricka gott.

Samtliga krögare som Ålandstidningen har talat med säger att det råder personalbrist i branschen. 

Yvonne Sjöström på Gastropub Bodegan i Eckerö är tacksam över alla besökare trots att hon jobbar mycket.

– Som alla andra har vi kort om personal, vi har otroligt mycket mer gäster än vad någon av oss förutsåg. Det är trevligt och jätte-jätteroligt, säger hon och fortsätter:

– Men det känns fruktansvärt som arbetsgivare att man pressar sin personal till det yttersta. Mest pressar man ju sig själv så mycket det bara går.

För tillfället är gästhamnen i Käringsund full vilket bidrar till en fullsatt restaurang varje dag.

– Om vi hade personal skulle vi kunna ta in dubbelt så mycket gäster, men det går bara inte, man har bara missnöjda gäster om man tar in alla som vill komma, säger Yvonne Sjöström.

Saknar ungdomarna

Hon önskar att de som var permitterade från rederierna skulle söka sig till restaurangbranschen under sommaren.

– Med tanke på den enorma mängd arbetskraft som har friställts ur rederinäringen känns det som att det borde finnas arbetskraft att tillgå. Jag spekulerar i att de går hemma för att de har så bra betalt, säger hon.

Bristen på ungdomar som vill jobba förvånar henne också.

– Att man inte kan få tag på ungdomar som kan tänka sig att lära sig har jag aldrig upplevt, säger Yvonne Sjöström.

Cia Borg, ägare på Dinos, tror att många studerande väljer att vara lediga i stället för att jobba under sommaren.

– När jag gick på hotell- och restaurangskolan var man tvungen att ha tre månaders arbetspraktik för att få ut sitt dimmisionsbetyg. I dag behöver man inte ha det och där faller många bort, säger hon.

Hon tror även att bortfallet beror på att många unga får ekonomiskt stöd hemifrån och vill ha ledigt.

– Förr hade folk ett annat behov av pengar, nu får de hemifrån eller på annat håll. Man har sug efter sommarlov och vill ha ledigt när det är vackert väder. 

”Går på knäna”

Vad Cia Borg har hört är Dinos inte det stället där personalbristen är som mest akut. Ändå är det tufft, säger hon.

– Vi behöver mer folk men vi har inte tokpanik som många andra krogar som inte kan ta emot gäster för att de inte har personal, säger hon och fortsätter:

– Men vi går på knäna, vi har otroligt duktig personal som jobbar.

Trots trycket gläds hon åt turisterna och förstår samtidigt missnöjet som uppstår när folk måste vänta på maten.

– Det är fantastiskt att det är så mycket turister, man blir rörd av att se att det är landsmän som tar oss ur krisen. Men det blir väntetider och negativa recensioner på Tripadvisor och det är ju väldigt tråkigt, säger Cia Borg.

Hotell Arkipelag anställer också restaurangpersonal, även om det överlag inte är akut.

– I och med att vi har många barer, flera restauranger och har öppet till halv fyra kräver det mer personal. Vi visste inte när säsongen började att vi fick ha öppet så länge, säger säljchef Peggy Björkell.

När det kommer till bartenders tror hon att det är kravet på yrkesutbildning som sätter käppar i hjulen.

– Du behöver en utbildning för att kunna utföra jobbet och du måste vara 18 år fyllda för att få servera alkohol, säger hon.

Lång säsong en överraskning

Golfrestaurangen i Sund efterlyser personal i form av kockar och servitörer. Trots att man var beredd på att sommaren skulle bli bättre än den föregående hade man inte förutspått att säsongen skulle bli så lång.

– Vi satte ut annonser i förra veckan för att vissa av våra kollegor börjar studera och flyttar bort i augusti, och säsongen kommer fortsätta ännu längre, säger Anni Lindborg, ansvarig på restaurangen.

Hon tror att personalbristen till viss del beror på att den utbildade personalen som finns på Åland inte räcker till när branschen exploderar under sommarmånaderna.

– Alla behöver dubbelt så mycket än vanligtvis under ungefär två månader.

För att komma runt personalbristen brukar Golfrestaurangen anställa personal från Finland.

– Vi brukar bredda och söka personal från fastlandet och det är jättebra för då kan de finska, säger Anni Lindborg.

Stressigt

Aleksander Hägerstrand, restaurangchef  på Äventysgolfen och Brasserie Ångbåtsbryggan, säger att personalbristen har märkts av även hos dem.

– I början av säsongen hade vi en lite försiktigare inställning än vanligt, men det har visat sig vara en full säsong. Vi skulle ha behövt tänka lite större från början.

Han säger att de hela sommaren har letat efter mer personal.

– Jag hade en annons ute hela juli, men nu börjar det bli lite sent att anställa någon som behöver uppskolning.

Mariepark letar fortfarande efter mer personal, men bara om de redan har erfarenhet.

– Nu letar jag via egna kontakter, folk som har jobbat tidigare, säger Aleksander Hägerstrand.

Han tror att svårigheten att anställa nya kan bero på att restaurangbranschen varit osäker under coronapandemin. Han beskriver det dessutom som en stressig bransch.

– Det är alltid stressigt ändå. Personalen har mycket att göra i sommar, det är full fart alla dagar.