Myndigheternas kamp mot den grå ekonomin fortsätter. De senaste åren har riktade granskningar av branscher där det ofta förekommer kontant betalning lett till att fusk med försäljning och löner avslöjats.

Vid den förra skatterazzian 2015-2016 kontrollerades restauranger, taxibolag och frisörföretag. En rapport i fjol visade att restaurangbranschen har lämnat 19,5 miljoner euro i skatter obetalda de senaste fem åren. Under samma period har dolda inkomster för totalt 40 miljoner euro avslöjats.

Biträdande direktör Tarja Valsi på Skatteförvaltningen berättar i ett pressmeddelande att målet med vårens skatterazzia är att försäkra sig om att alla sköter sina förpliktelser.

– Den största delen av restaurangerna agerar ärligt och rätt. Med den skärpta kontroll som nu inleds strävar vi efter att få fast dem som undviker skatter.

Låga löner vanligt

Enligt Tarja Valsi finns det mycket grå ekonomi inom restaurangbranschen liksom inom andra arbetsintensiva branscher. Förutom svarta löner handlar det om inkomster som inte bokförs och försummelse av arbetsgivaravgifter.

– Det förekommer också missbruk av utkomstskydd för arbetslösa, genom att restaurangen betalar en så liten lön att arbetstagaren även har möjlighet att samtidigt få någon form av arbetslöshetsförmån.

Arbetsgivare låter också bli att anmäla löner till Skatteförvaltningen.

– Enligt våra observationer skapas de verkliga inkomsterna för arbetstagare på många restauranger av en officiell lön på några hundra euro, en svart lön och en arbetslöshetsförmån.

Skatteförvaltningen utnyttjar bland annat data från betalningsförmedlarna för att avslöja fusk.

– Vi jämför de uppgifterna med den försäljning som restaurangen har deklarerat. Om uppgifterna skiljer sig åt plockas företagen ut till skatterevision. Vi har också gått igenom angivelser och tips från konsumenter och tar dem i beaktande vid valet av objekt, förklarar Tarja Valsi.

Skatteförvaltningen uppmanar därför restaurangkunder att betala med kort eftersom det alltid lämnar ett spår i systemen. Det underlättar också utredningen av eventuella skattebedrägerier.

Viktigt att begära kvitto

Om kvittot från betalkorts- terminalen inte har en specifikation ska man be om ett annat kvitto utskrivet från kassamaskinen.

– Det är allmänt att kunden endast får kvittot från kortbetalningen med slutsumman. Genom att dessutom be om kassakvittot försäkrar man sig om att inköpen bokförs som en del av företagets försäljning och inte endast som en girering på kontot.

Riskanalyserna har visat sig träffsäkra.

– Vid skatterevisionerna 2021 upptäcktes kringgående av skatt i nästan alla de företag där kontrollen utgick från betalkortsuppgifter.

Årets razzia koncentreras på matserveringar, särskilt på små och medelstora pizzerior och kebabrestauranger.

– Enligt vår utredning är en typisk restaurang som kringgår skatt en liten eller medelstor restaurang med serveringstillstånd eller en kebabrestaurang eller pizzeria. I den här objektgruppen har en betydande del av de restaurangägare som undviker skatter sin bakgrund i utlandet, säger Tarja Valsi.

Hon konstaterar att en stor del av företagen som undviker skatter gör det avsiktligt och även vidtar krångliga arrangemang för att lyckas med det.

– I praktiken är det få företag inom restaurangbranschen vars skatter blir obetalda på grund av okunskap, betonar Tarja Valsi.

Den skärpta skattekontrollen fortsätter till slutet av 2024.