När Uffe på berget öppnar för den 55:e säsongen på Valborgsmässoafton blir det i Olivia Sarlings regi. Hon är barnbarn till Ulf Grüssner och ser fram emot sommaren.
– Morfar har frågat mig förut, men då har jag inte varit redo. Nu känner jag mig mogen och det ska bli både spännande och utmanande.
Har du någon erfarenhet av branschen?
– Ja, jag är utbildad servitör vid hotell- och restaurangskolan och har jobbat i kafé, bar och restaurang.
Vad blir det för inriktning?
– Jag kommer framför allt att ha kaféutbud, men sen blir det nog även smårätter som matiga smörgåsar, pajer och soppor, säger Olivia Sarling.
Hon tillägger att det blir lite kortare öppettider i maj, men sedan tiotimmarsdagar under sommaren.
– Det ska bli roligt att jobba med mina båda syskon.

Jonny Mattsson