Studien gjordes av forskare vid Harvard Medical School och publicerades i tidningen Neurology. Forskarna har följt över 130 000 personer under fyra decennier, utifrån två stora hälsoundersökningar, Nurses health study och Health professionals follow-up study.
Baserat på den datan ser vi att människor med högre intag av processat rött kött har en högre risk för demens, för subjektiv kognitiv försämring och sämre kognitiva funktioner, säger Daniel Wang vid Harvard Medical School, enligt Time.
Även ett måttligt intag gör skillnad: risken för demens ökar med 13 procent för dem som äter motsvarande två skivor bacon och en varmkorv om dagen, jämfört med dem som konsumerar mindre än motsvarande en halv baconskiva om dagen. Och riskerna ökar ju mer kött en person äter, visar studien.
Att byta ut processat rött kött mot fisk innebar enligt forskarna 28 procent lägre risk för demens, och att välja kyckling i stället innebar en 16 procent lägre risk.
Om du minskar ditt intag till och med lite, kommer det att ge dig kognitiva hälsofördelar. Ju tidigare du gör det, desto bättre, säger Wang.
Resultatet i studien gällde dock inte oprocessat rött kött.
Livsmedelsverkets föreslog i början av året att sänka nuvarande kostråd om max 500 gram rött kött och chark per vecka till 350 gram, men regeringen sköt upp beslutet.
