Siv Törnroos på Sottunga har bakat i hela sitt liv. I höstas tyckte maken Stig Törnroos att det var dags för hustrun att få ett ordentligt storkök för att göra sitt goda bröd. Han satte i gång att renovera gårdens gamla visthus, och där blir det gott om plats för ugn och bakbord.
– Här ska det bakas hemvete, svartbröd och limpor, säger Siv.
När Ålandstidningen besöker makarna bjuds det på hembakad rulltårta och kaffe. De bor på gården där Stig är född och uppvuxen, Siv kommer ursprungligen från Enklinge. Hon har i många år jobbat med postservicen på Sottunga, men framförallt har makarna försörjt sig som yrkesfiskare. Under de mest intensiva åren kunde det fiskas upp till två ton sik per år. Har man ätit sik i hamnrestaurangen Salteriet på Sottunga så kommer den från Stigs fångst.
Makarna Törnroos har fyra barn som alla bor på fasta Åland, till familjen hör också barnens respektive, fem barnbarn och ett bonusbarnbarn.
– Jag bakar mycket bröd till familjen, det är populärt. Jag lärde mig mycket om bakning av min svärmor, min mamma kunde också, säger Siv.
Ett knep Siv använder sig av är att baka på semlemjöl. Det är en mjölblandning som ofta innehåller vetemjöl, vetekross och rågmjöl.
– Det gör att brödet blir lite grövre, säger hon.
Full ruljangs på sommaren
Tanken med det nybyggda köket är att lättare kunna baka åt hela den stora familjen – men också att erbjuda färskt bröd i hamnen under sommarsäsongen. Något namn på verksamheten har Siv inte, den går under namnet ”bageriet”.
– Tanken är att hålla det i liten skala, ungefär 30 kakor per dag. Sedan ska det säljas på marknader och sommartid i en av bodarna i gästhamnen, säger hon.
I Sottunga gästhamn finns 40 boj- och ankarplatser alldeles i anslutning till färjfästet och här stannar omkring 1.000 gästbåtar per säsong. Sottunga är ett bra ställe att stanna på och under sommarmånaderna kommer besökare från när och fjärran, det vanligaste är att stanna en natt.
