Fyra guld av fyra möjliga samt tre hedersomnämnanden. Det är vad Ålands hotell- och restaurangskola kammade hem efter Cup Culinaire Junior tävlingen i Stockholm.
TÄVLING I onsdags var det avgjort. Ålands hotell- och restaurangskola är bäst i Stockholm på att laga mat och servera.
De tävlande, som var nio hotell- och restaurangskolor från Stockholmslän, inklusive Åland skulle tillreda och servera en tre rätters supé till 24 personer och fyra domare. Juryn var enig. Åland var bäst.
Stenhård konkurrens
-Det är hård konkurrens. Det är första gången vi vinner alla guld, säger Johan Ulfsson från Ålands hotell- och restaurangskola.
Ingredienserna som de fick veta på förväg var bland andra anka och tonfisk. Med sin meny kammade kökslaget hem guldet.
-De har jobbat med menyn och alla delmoment i tävlingen sedan vårvintern.
Hederspriset som bästa kock tilldelades Viktor Eriksson.
Kökslaget bestod av Viktor Eriksson, Johanna Fast, Conny Jansson och Maria Mäkelä som tränats av hotell- och restaurangskolans yrkeslärare Börje Björklund.
Ny taktik
Förutom att tävla i matlagning och servering fick eleverna också visa upp sina färdigheter i en showbordtävling och en dekanteringstävling.
-Årets showboard skulle dekoreras med temat is och hav. De fick även guld i den tävlingen för sitt kreativa tänkande, säger Ulfsson.
Det är första gången de vinner guld i showbord-tävlingen, något som Ulfsson tackar Eva-Jo Hancock för.
-Hon har varit väldigt engagerad. Eva-Jo gav showbordmomentet en helt ny dimension.
Jenny Johansson från årskurs tre deltog i dekanteringstävlingen och tog ytterligare ett guld.
Yrkeslärare Carl-Henrik Schütt tränade eleverna inför dekanteringstävlingen och yrkeslärare Susanne Schütt skötte om träningen för showbordstävlingen.
-Tidigare har jag själv haft hand om träningen av hela serveringslaget och det var alltid problematiskt att hinna med allt. Dekantering- och showbordsövningarna var ofta de som blev lidande, därför känns det extra bra att vi vann guld i de grenarna.
I årets serveringslag ingick Jenny Johansson, Emma Forsman, Rosanna Mattsson och Alexandra Forselius.
Deltagit många år
ÅHS deltog i år för fjärde året men det är första året de vinner hela tävlingen.
Förra året vann hotell- och restaurangskolan Riksäpplet i Haninge och det var också de som fick arrangera tävlingen i år. Nästa år arrangerar ÅHRS tävlingen.
-Vi hoppas att vandringspriset kan stanna här då också, säger Ulfsson.

Ålandstidningen