När nye krögaren Jonas Backman tar över Club Marin i Östra hamnen blir det mycket nytt. Till exempel namnet - Sea Point Restaurant & Bar.
NÄRINGSLIV Menyn i nya restaurangen Sea Point blir nordisk till sin uppbyggnad.
-Förrätterna får ett nytt upplägg då de serveras som smårätter i grupper av tre. På detta sätt ges köket möjlighet att framhäva varje råvara bättre och även styra smakupplevelsen. För gästen blir detta ett trevligt sätt att uppleva flera saker på samma gång och bordskonversationen är given, förklarar nye krögaren Jonas Backman.
Då råvaruutbudet varierar kraftigt under sommarens gång kommer även rätterna på menyn att följa detta.
-I början på sommaren ligger fokus på färska och fräscha primörer som precis kommit upp ur jorden. Mot slutet är det istället rotfrukter, kräftor och svamp som lockar. Till uteserveringen och för sådana som bara är småhungriga kommer även enklare rätter att erbjudas, säger Jonas Backman.

Ålandstidningen