I vår börjar de sälja sin första öl
Just nu ligger 4.000 liter öl och väntar på att flaskas ute i Knutsboda, Lemland. De kommande veckorna kommer ytterligare några tusen liter att bryggas och inom kort räknar Ålands nyaste mikrobryggeri Open Water Brewery med att sälja sin första öl.
Det är Jonas Jakobsson, Christoffer Selander, Samuel Petrone och Johannes Petrone som står bakom bryggeriet.
Idén att starta ett eget bryggeri fick de över en öl för lite drygt ett år sedan.
– Samuel och Christoffer är hemmabryggare och när vi väl började diskutera idén tog det inte länge innan vi bestämt oss. På den vägen är det och sedan dess har allt eskalerat fort, säger Jonas Jakobsson.
Egentligen var planen att börja producera öl redan till förra sommaren men tack vare förseningar på bland annat öltankar tvingades man skjuta upp planerna.
Själva bryggeriet är i Rosebo Konserv Ab:s gurklager i Knutsboda och enligt Jonas Jakobsson som själv bor bara några hundra meter från platsen kunde man inte hittat ett bättre ställe.
– Det är helt perfekt. Vi har ett eget bryggrum och mycket utrymme att använda oss av. Dessutom får vi använda deras truckar. Rosebo har varit oerhört hjälpsamma.

Kevin Eriksson