Köpet genomfördes den 1 september och Tony Asumaa, som själv köpte bageriet av grundaren Johanna Strand 2019, berättar att planen ursprungligen var att flytta verksamheten till Lemland.

– Vi hade sagt upp hyresavtalet och skulle ha flyttat allt i januari, men sedan meddelade Tomas Sundberg att han var intresserad av att köpa verksamheten. Allt har sitt pris och för mig var det också en ganska smidig lösning.

I dag driver han Amalias Limonadfabrik och Mercedes Chocolaterie i Lemland och där hade man alltså egentligen förberett för nya och utbyggda utrymmen tilltänkta att inrymma Johannas Hembakta.

– Brödbakandet och bullarna försvinner i och med försäljningen av verksamheten Johannas Hembakta men vi har kvar bolaget och kommer att satsa på konditorisidan. Det kan vi också bättre kombinera med chocolateriverksamheten som redan finns under samma tak.

Synergieffekter

Enligt Tomas Sundberg, som alltså nu drivit bageriet i några veckor, fortsätter verksamheten i Johannas Hembakta enligt samma format som tidigare med samma personal och recept. Sedan augusti är det dessutom han själv som driver Grelsby strand hotell, tidigare Stalldalen, i de egna fastigheterna. Verksamheten har sedan dess delvis bytt inriktning från att vara pensionat till att vara ett utpräglat hotell.

– Johannas Hembakta kommer att fungera som reception och frukost för hotellet, som vi nu planerar ha öppet året runt. Det är ju så att bagerilokalerna byggdes specifikt för Johannas Hembakta, så det hade varit svårt att hitta en alternativ hyresgäst.

– Så på det viset kan vi nu erbjuda en bättre helhet och service till hotellgästerna på området och slipper stå med tomma utrymmen. Jag tror det blir en bra helhet som ger synergieffekter för hela området.