Ett nybyggt kök, flera nya ölsorter och en målsättning att kombinera lokal öl med lokala råvaror på ett nytt sätt. Krögarna Christian Ekström och Johanna Dahlgren har stora planer för Stallhagens pub inför årets säsong.
FINSTRÖM För bara tio år sedan skulle någon som påstod att öl kunde vara en mer sofistikerad måltidsdryck än vin ha blivit utskrattad.
Så är det inte längre. Ölet som en dryck för finsmakare och som en smakhöjare på de fina middagsborden är på mycket stark frammarsch. Nu hakar också Stallhagens pub på trenden.
Den gamla bryggpannan i koppar är borta. I dess ställe finns ett kök som matgästerna har full insyn i.
-Första gången vi hade en grupp här var det lite halvpirrigt att laga mat när alla såg på. Jag har inget att dölja i köket, men det känns ändå lite nervöst. Men man får en ganska bra kommunikation med gästerna trots att det är så ljudisolerat att man inte kan höra varandra, säger Johanna Dahlgren.
Läs allt om Stallhagens nysatsning i morgondagens tidning.

Fredrik Rosenqvist