Saftstugan ligger vackert beläget vid Kungsholmsström i Västanträsk i Finström. Här driver David Dahlblom företaget som en hobby, vid sidan av sitt arbete vid Ålands skogsindustrier.
Så här års pressar han äppeljuice åt 100–150 kunder.
– Jag mustar åt privatpersoner. När man har mogna äpplen ringer man till mig och bokar en tid, säger han.
Eftersom han gör en sats åt gången får alla kunder juice av sina egna äpplen.
Hur mycket äpplen behöver man ha för att du ska göra juice av dem?
– Jag har 20 kilo som minimum. Det bli ungefär 12 till 14 liter juice. 12 liter är det normala.
Vilken kvalitet ska det vara på dem?
– De ska vara mogna men inte övermogna. Fina äpplen ska man först äta direkt från trädet. Sedan gör man sylt, mos, kakor och annat. Efter det kommer man hit med resten, säger David Dahlblom.
Äpplena ska inte vara ruttna eller övermogna.
– Men det går bra om de är maskätna. Maskarna gör gångar i äpplena, men till hösten har de flytt fältet. Då finns det inga maskar kvar i dem.
Såg enkelt ut
När kunden levererat sina äpplen maler han dem och pressar juicen ur dem. Sedan pastöriseras juicen. Hållbarheten blir ungefär ett år.
Hur började det här?
– Vi har varit äppelodlare tidigare. Min morfar började med det och jag tog över. När musteriet i Godby lade ner tänkte jag att det nog var synd att man inte längre kunde få must på sina egna äpplen.
Han började fundera på saken och gjorde några studiebesök.
– Jag tyckte att det såg enkelt ut och fick den här idén. Och tydligen har det fungerat. Folk kommer år efter år, säger han nu, under den 30:e säsongen sedan starten.
Plåpp åpp
David Dahlblom pressar juice från mitten av augusti till mitten av november.
– På slutet är det ofta yrkesodlare som kommer med äpplen för sin egen del. Sedan i november brukar jag köpa lite äpplen för att pressa och koka glögg som jag säljer på marknader. Sedan är säsongen slut.
Saftstugan har varit med i Skördefesten flera gånger tidigare.
– Jag började vara med som en form av marknadsföring. Den har lyckats, för det kommer nya kunder varje år. För fem, sex år sedan hände något, för då började ”ungdomar” att komma, 25–30-åringar. Det här ligger i tiden.
I år är man med som en plåpp åpp-aktivitet på fredag klockan 14–18 och på lördag klockan 12–18.
Smakprover
Man säljer juice och har servering med kaffe och våfflor. Två andra försäljare är också på plats: Bo Hoffman som säljer honung och keramik samt Lina Masgård som har hemlagat godis och andra bakverk till försäljning.
– Min uppgift är att pressa äpplen och ge smakprover till alla som kommer, säger David Dahlblom.
Dricker du själv mycket juice?
– Nog blir det några liter per år, det blir det ju. Det är gott.
