Efter jul- och nyårshelgerna inleder forskningsorganisationen VTT analysen av vrakölen och dess jästkultur.
-Det får inte ske avbrott i analysprocessen efter att man börjat, säger Rainer Juslin, chef för utbildnings- och kulturavdelningen.
VRAKÖL Den öl som bärgades från det så kallade champagnevraket i somras har ännu inte skickats för analys.
-Vi har kommit överens med VTT om att leverera ölen först efter årsskiftet. Det får inte ske avbrott i analysprocessen efter att man börjat. Därför är det bättre att börja efter jul- och nyårshelgerna, säger Rainer Julin, chef för utbildnings- och kulturavdelningen vid landskapsregeringen.
Det är oklart om jästkulturen fortfarande lever i den funna ölen. Men enligt Rainer Juslin ska jästkulturen under alla omständigheter gå att återskapa när man fastställt dess DNA.
-Det har man kunnat göra med jästkulturer som är från tiden före Kristi födelse.
Analyserna ska även visa vad öl innehöll i början av 1800-talet.
Ruttnar inte
Enligt uppgifter till Ålandstidningen skulle vrakölen nu vara på väg att ruttna. De uppgifterna tillbakavisas av Rainer Juslin.
-Det finns inga tecken på att så är fallet. Ölen började ruttna för 180 år sedan, precis som alla andra livsmedel gör. Sedan stannade den processen upp när flaskorna hamnade på havets botten, säger han.
I dag förvaras ölflaskorna under liknande förhållanden som på havsbotten.
-Det är till och med bättre förhållanden nu, eftersom flaskorna är hermetiskt (gastätt) förslutna, säger Rainer Juslin.
Om de väntat i 180 år kan inte ytterligare fem månader under liknande förhållanden vara så dramatiskt, anser han.

Anna Jakobsson