Saken uppdagades när ett videoklipp från händelsen nyligen spreds online. I klippet ses en ung man stå på ett bord på en av kedjans restauranger i Shanghai och kissa ner i en sjudande hotpot.
I sociala medier ifrågasätter kineser livsmedelshanteringen och hygienen på Haidilaos restauranger. Nu pudlar kedjan.
"Eftersom ledningen inte hade beredskapsplaner eller hade utbildat personalen i att hantera den här typen av incidenter, kunde personalen på vår filial inte upptäcka några avvikelser på platsen eller upprätthålla säkerheten i matmiljön", skriver de.
Alla gäster som ätit på restaurangen mellan 24 februari och 8 mars erbjuds nu full ersättning för sin måltid – plus en klumpsumma på tio gånger notan. Det handlar totalt om fler än 4 100 ordrar.
Två 17-åringar har satts i "administrativt förvar" efter urineringen, uppger Shanghaipolisen.
