FÖRETAG I en månad för två år sedan hoppade Iveta Andersson in på sjukhuskaféet när den dåvarande innehavaren var bortrest. Och där började tanken på att någon gång starta ett eget kafé.
–Jag trivdes väldigt bra när jag fick baka allt själv, säger hon och berättar att det är det hon brinner för mest.
Till och med på sin fritid bakar hon och experimenterar med nya ingredienser.
Därför var det inte så konstigt att hon sökte när Ålands hälso- och sjukvård bjöd ut driften av kaféet. Och av de 16 sökande fick hon den.
–Jag är väldigt tacksam. Det är ju det här jag älskar att göra.
Redan har hon planer och idéer på hur hon ska inreda och vad som ska serveras. Huvudfokus ligger på att det ska vara fräscht, näringsrika smörgåsar, åländska råvaror och alltid hembakat kaffebröd.
–Och så ska jag ha smörgåstårta som gästerna kan köpa i bitar till fikat.
Den idén fick hon efter att hon var på ett litet konditori i Stockholm. Tanken är också att man ska kunna beställa bakverk och smörgåstårta från kaféet och ta med sig hem.
Läs hela artikeln i lördagens Ålandstidning.

Matilda Andersson