– När vi varit här och renoverat har nyfikna svängt förbi med bilen och undrat vad vi håller på med, säger Kenneth Lindblom, som hjälper sambon Ulompon ”Ning” Hellsten när Ning´s öppnar på onsdagen.

Restaurangen öppnar i Tor Kudinoffs gamla lokaler i Godby, Finström där det senast var en italiensk pizzarestaurang.

– I det här huset har det varit många verksamheter och många olika entreprenörer, säger Kenneth Lindblom.

Ning Hellsten säger att hon alltid velat ha en egen restaurang och när det här stället dök upp så slog hon till.

– 2012 var jag med och öppnade Thai Orchid i Mariebad och sedan dess har jag jobbat på många olika ställen, bland annat har jag haft matserveringen i Ålands idrottscenter

Sedan 2021 lagar hon också frysta thaimatsportioner och har ett kontrakt med Kesko för den produktionen.

– Det går bra, det segmentet ökar hela tiden. Nu kan all den maten produceras i det här köket.

Kunderna räcker

Till sommaren ska Ning´s ha en uteservering och man planerar också att ha en glasskiosk. Kenneth och Ning berättar att det har varit mycket arbete med tomten.

– Förut fanns här bland annat en liten bilbana och det har varit ganska besvärligt att jämna till marken, det krävdes en hel del jobb, säger Kenneth Lindblom.

De tror att kundunderlaget räcker för de matställen som finns i trakten, främst Mattssons, Charlie´s och Stallhagen.

– Vi har buffé under luncherna och är ganska ensamma om det. Jag tror det blir bra, även om det till en början säkert blir svårt att beräkna hur mycket som går åt. Det värsta är om det blir mycket svinn, man får hoppas att folk inte tar mer på sina tallrikar än de orkar äta, säger Ning Ulomporn.

Hon hoppas att Ning´s blir en mötesplats i Godby.

– Vi hoppas att folk vill komma hit för att äta och umgås.