I Rumänien jobbade Nicoleta ”Nina” Oprea som bartender. 2007 kom hon till Åland för första gången och 2008 flyttade hon och maken Constantin Oprea till Åland.
Varför valde ni att flytta hit?
– Min mans mor och far samt bror bodde här sedan tidigare så vi ville också flytta hit, säger Nina Oprea.
Hon arbetade först som lokalvårdare men numera jobbar hon som sjukvårdsbiträde vid ÅHS. Hon trivs med sitt arbete men kände att hon ville göra något också på fritiden.
– För ett år sedan kom jag på idén att börja baka. Det var en kompis till mig som frågade om jag kunde baka något till henne. Efter det bestämde jag mig för att börja baka.
Har du många som vill att du bakar till dem?
– Det är mest vänner som känner till att jag bakar. Många är från Rumänien för jag bakar en del rumänska kakor som är lite annorlunda och de finns inte att köpa här. Men jag bakar också vanliga tårtor och annat kaffebröd, säger Nina Oprea.
Vad bakar du?
– Vad som helst, olika tårtor som tiramisu, vit- och mörkchokladkaka med hallon, egyptisk tårta, petit choux med vispgrädde choklad och vaniljkräm. Sedan bakar jag ett specialkaffebröd som vi ofta har i Rumänien till påsk och jul eller vid större fester.
Vad innehåller det?
– Det är ett bröd med kakao, valnötter och ”turkisk delight” som är en form av marmelad, säger Nina Oprea.
Eget konditori
Eftersom det är på fritiden som Nina Oprea bakar har hon inte marknadsfört sina kakor och tårtor så mycket. Men nu har hon en Facebooksida där hon har lagt upp bilder på sina bakverk.
Hur ofta får du beställningar?
– Det är väldigt olika. Det kan vara en gång i veckan till en gång i månaden. Men eftersom det främst är mina vänner som vet om att jag bakar på beställning så är det inte några andra som beställer ännu.
Nina Oprea drömmer ändå om att hon någon gång i framtiden skulle ha ett eget konditori.
– Men först måste människorna här få upp ögonen för mina bakverk. Jag har planer på att göra lite smakprov som jag ska bjuda på. Men nu under coronan har det varit svårt att hitta något bra ställe. Jag tror inte att det är så många som vet hur rumänska bröd och kakor smakar, säger hon.
Inspiration från Youtube
Den som främst får provsmaka på Nina Opreas bakverk är hennes man Constantin.
– Han får alltid smaka först och säga vad han tycker. Men han säger att allt är gott. Men ibland får jag ändra receptet tills han är nöjd men det är inte så ofta, säger Nina Oprea och skrattar.
Var får du inspiration ifrån?
– Jag har mammas recept som jag förnyar. Sedan läser jag böcker och ser på Youtube. Men jag får också en hel del egna idéer som jag testar.
Nina Oprea kommer att fortsätta baka eftersom hon tycker att det är en rolig fritidssysselsättning.
– Den som vill kan gå in på min Facebooksida och se vad jag bakar. Jag tycker att det är inspirerande att hitta på nya bakverk och prova mig fram, säger hon.