E-meal tog över fastigheten på Ålandsvägen 40, där restauranger som Dixies, Wirrans, Garaget, Metropol och Eden Rock, tidigare verkat vid årsskiftet 2020-2021. Emil Alm som driver E-meal säger att planen först var att öppna efter en lättare renovering men att han därefter bestämde sig för att göra annorlunda.

– Jag kände att jag ville göra det ordentligt så vi rev ner så gott som allt.

Sedan dess och fram till i höstas har han tillsammans med sin fru Jennifer Alm och med hjälp av familjemedlemmar totalrenoverat fastigheten. Golv och väggar är bytta och inredningen uppfräschad.

Klassisk restaurangmat

I november smygöppnade den nya restaurangen som går under namnet E-meal Kitchen också för större gruppbokningar och julbord på helgerna, men tanken är att den riktiga öppningen ska ske i vår. Innan det ska också renoveringen av ännu en del av fastigheten slutföras.

– Då är tanken att det blir lunchservering på dagen och restaurang på kvällen, säger Emil Alm.

Exakt vilken typ av mat som ska serveras är ännu inte något man kan gå ut med men Emil Alm säger att det blir fokus på varierande lunch- och middagsalternativ.

– Vi kommer också köra olika sorters pop-ups nu innan vi öppnar till våren, nu har vi julbord och till nyår blir det supé, säger Jennifer Alm.

Första restaurangen i stan

För Emil Alm som varit egenföretagare under större delen av sitt yrkesliv blir det här också första gången han på riktigt driver sin egen fullskaliga restaurang. Via företagen Stekarn och E-meal saknas dock inte erfarenhet från restaurang- och cateringbranschen och han känner sig väl förberedd för den nya utmaningen.

– Det känns spännande och så här långt har det börjat bra med julborden. Efter att ha jobbat 13 år som kock varav sex år som företagare så är detta inte min första åktur, däremot är det första restaurangen vi öppnar i stan. Jag tror det finns en marknad för den typ av mat vi kommer erbjuda.