Jag tror inte att jag kan lämna landet just nu, helt enkelt, sade Biden i en kommentar.
Det sägs inget om han avser att medverka i mötet på videolänk istället.
Biden stannar i USA på grund av den annalkande orkanen Milton och arbetet med att städa upp efter den föregående, Helene. Myndigheternas svar på Helene, efter vilken minst 227 människor har dött, har blivit ett slagträ i debatten inför presidentvalet.
Efter besöket i Tyskland den 12 oktober var planen att Biden skulle resa vidare till Angola i Afrika, fram till den 15 oktober. Biden antyder att han kommer att göra resorna senare, men mindre än en månad återstår till presidentvalet.
Mötet i Ramstein, på den amerikanska flygbasen där, är ett av Natoländerna och allierades återkommande möten om Ukraina och stöd för landet i kriget mot Ryssland.
Denna gång ska Ukrainas president Volodymyr Zelenskyj presentera det han kallar landets "segerplan" för Ukraina.
