NÄRINGSLIV Jeanette Gunnars och Katja Henkola står bakom butiken som ska sälja livsmedel, allt från kotletter och lax till ost och balsamico.
–Vi kommer att använda oss av vad Nordens fyra årstider har att bjuda på, skriver de i ett pressutskick.
Sina största komkurrenter beskriver de som mormors skafferi, mammas gryta och svärmors ugn.
–Vi saknade något på Åland, vi saknade en butik med fina råvaror, vi saknade känslan att kunna stiga in i en affär och känna doften av salt, sött tillsammans med nybakt bröd. Vi uppfyllde våra drömmar och kommer öppna dörren till ett skafferi, till Elnas skafferi, där du kan hitta allt du kan hitta i ett skafferi hemma i köket där utbudet ändras efter säsong.
De planerar att sälja både närproducerade produkter och utländska delikatesser.
–För oss är matlagning mer än bara mat på bordet, det är en känsla, det är en smak, det är en samhörighet med nära och kära.

Malin Henriksson