Buljong

• 2 liter vatten

• 0,5 dl soja

• 0,5 dl gochujang

• 1 msk vit misopasta

• 2 msk lantbuljong

• 6 vitlöksklyftor

• 1 bit ingefära, tunt skivad

• saften från 2 lime

Marinerad fläskkarré och champinjoner

• 250 g champinjoner

• 4-6 skivor fläskkarré

Marinad

• 1 dl ljus soja

• 1 dl hoisinsås

• 1-2 msk sriracha

• saft från 1 lime

Blanda ihop samtliga ingredienser till marinaden.

Vänd fläskkarréskivorna i marinaden så att de täcks ordentligt och placera dem i en ugnssäker form. Häll sedan över den resterande marinaden för extra smak. Tillaga i ugnen på 180 grader i cirka 1-1,5 timme, tills köttet är härligt mört och saftigt.

Putsa och dela svampen i kvartar, stek i smör på hög värme i någon minut. Tillsätt cirka 0,5 dl marinad och stek ytterligare någon minut.

Servera med

• 1 paket (4 portioner) valfria nudlar, jag valde vetenudlar

• cirka 7 cm finhackad purjolök eller vårlök

• 4 ägg

• 1 paket frysta edamamebönor

• 1 kruka koriander, hackad

• 1 chili, skivad

• 2 msk sesamfrön

Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet.

Hacka löken.

Koka äggen 5-7 minuter (de ska vara löskokta).

Koka upp vatten till edamamebönorna. Låt dem sjuda i några minuter tills de är mjuka. Sila sedan av vattnet.

Fördela nudlarna i fyra tallrikar, toppa med kött, alternativt champinjoner, ägg, edamame, lök, chili och koriander. Häll över den heta buljongen och toppa med sesamfrön.