Brytbröd

• ca 9-10 dl vetemjöl

• 1/2 påse torrjäst

• 4 dl vatten

• 1 msk socker

• 2 tsk salt

• 3 msk olivolja

Blanda alla torra ingredienser, rör runt.

Häll 4 dl vatten och 3 msk olivolja i en bakmaskin alternativt i en bunke. Tillsätt mjölblandningen och arbeta samman till en deg.

Häll ut degen på ett mjölat bakbord, forma degen till cirka 15-17 bollar, lägg bollarna i en smord form. Låt jäsa i 45 minuter.

Ringla över olivolja och strö över sesamfrön.

Baka i ugn 200 grader i 35-45 minuter.

Butternutsoppa

• 1 butternutpumpa

• 5 vitlöksklyftor

• 1 bit ingefära

• 1 gul lök

• 1 chili

• 1 msk lantbuljong

• 4 dl vatten

• 250 ml kokosmjölk

• olivolja

Värm ugnen till 200 grader.

Skala och tärna butternut och en bit ingefära, lägg bitarna på en bakplåtsklädd plåt, lägg på hela skalade vitlöksklyftor och ringla över olivolja. in med plåten i ugnen i cirka 25 minuter.

Hacka löken och chilin grovt och fräs dem i olivolja i en gryta tills löken blir mjuk.

Tillsätt vatten, buljong och kokosmjölk i grytan, och låt det koka på medelvärme medan pumpan tillagas i ugnen.

När pumpan är klar, ta ut den ur ugnen och lägg den i grytan tillsammans med de andra ingredienserna.

Mixa med stavmixer, späd eventuellt med vatten om soppan blir för tjock.

Toppa med pumpakärnor och lite chiliflakes för mer hetta.