Recept till 4 personer:

• 400 g valfri pasta

• 400 g kantareller

• 2 st bananschalottenlök

• 3 vitlöksklyftor

• 1,5 dl vitt vin

• 1 svampbuljongtärning

• 2 dl grädde

• 1 msk hackad timjan

• salt och peppar

• en klick smör

Gör så här:

Finhacka lök och vitlök.

Hetta upp en stekpanna och fräs svampen tills vätskan har kokat in. Tillsätt smör, lök, vitlök och stek i cirka 5 min.

Tillsätt vin och låt det koka in. Häll sedan i grädde, buljong och timjan koka på låg värme medan pastan kokar.

Blanda den färdigkokta pastan i såsen, toppa med riven parmesanost.

Tomatsallad:

• 4 tomater

• 1 knippe rädisor

• valfri lök, jag använde purjolök

• cirka 2 msk solrosfrön

• några basilikablad

• flingsalt, svartpeppar

• olivolja

• saften från 0,5 citron

Gör så här:

Skär tomaterna i bitar, klyfta rädisor, hacka lök. Lägg upp på ett fat, ringla över olivolja, flingsalt, svartpeppar och pressa över citronsaft alternativt vinäger. Toppa med solrosfrön och färsk basilika.

Gino:

• 4 nektariner

• 2 bananer

• 500 g jordgubbar

• 1 dl granatäpplekärnor

• några myntablad

• 100 g vit choklad

Gör så här:

Dela nektarin, banan och jordgubbar i mindre bitar, lägg frukten i en ugnsfast form.

Riv över vit choklad.

Sätt in formen i ugnen i cirka 5 min 225°, chokladen ska få lite färg.

Ta ut formen toppa med granatäpple och hackad mynta.

Servera med grädde eller vaniljglass.

(Detta är en perfekt dessert för att använda frukt som börjar bli väldigt mogen.)