Tack Anders Gustafsson för din insändare publicerad den 18 mars i Ålandstidningen rubricerad ”De åländska kostråden baseras på vetenskap”. Saklig, tydlig och klargörande!
Att diskutera kostval och kostråd som har förankring i forskning leder alltid till en ofta vildsint diskussion. Mat väcker känslor och sedvanliga osakliga mothugg och kommer att fortsätta göra så. Var och en gör alltid sina egna val vad man sätter på tallriken.
Viktigt i sammanhanget är dock att forskningen är enig om slutsatsen som nämns i Anders Gustafssons insändare. Nämligen: ”Den (den så kallade medelhavskosten som mycket enkelt kan omformas med åländska råvaror) baserar sig på ett stort intag av frukt, grönsaker, hela korn, bönor, nötter och frön, med vegetabiliska oljor som huvudsaklig källa till mättade fetter. Fet fisk, skaldjur, fjäderfä och mejeriprodukter konsumeras i måttliga mängder, medan rött kött, socker och bearbetade livsmedel hålls till ett minimum.”
Ett tillägg kunde vara att det kött som jakt ger är ett gott val i sammanhanget.
Annette Bergbo
